みじゅキッチン

ふきとたけのこの煮物

　　　　　　　　　　　　　　スーパーに春野菜が出回って季節の変わり目を感じますね。
　　　　　　　　　　　春野菜はいつもあっという間にシーズンが終わってしまうので、
　　　　　　　　　　　今年は見かけたら（私の）気が変わらないうちに買っています。
　　　　　　　　　　　　昨日は美味しそうなふきとたけのこがあったので、煮物に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年初のたけのこ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この煮物は私にとってはおばあちゃん家の味。
　　　　　　　　　　　　　　小さい頃からおばあちゃん家に行くとよくいただきます＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真似して作ってみましたが、まだまだです・・・。
　　　　　　　　　　　　おばあちゃんや叔母さんのように美味しく作れたらいいなぁ～

きなこトリュフとシフォンロール

昨日はお菓子教室の日でした。
メニューは「桜のオペラ」。
春らしくておしゃれで美味しいケーキが出来ました＾＾
（都合により写真はなし・・・。　デジカメいつも持ち歩かないとなぁ(´Д⊂）

お教室で使って余ったガナッシュやビスキュイ、バタークリームなどをお持ち帰りさせていただいたので　総動員でお菓子をリメイク。
上掛けチョコは冷やして丸めてきなこをまぶして「きなこトリュフ」に。


それから桜リキュールでふんわり桜が香るバタークリームは（前回習った）シフォン生地でロールケーキに。
やっぱりロールケーキは巻くのが下手です(；´Д｀)ノ


「桜のオペラ」は復習を兼ねて近々作ってみようと思います。
今すぐにでも作りたいけど、バターが切れていました・・・あぅ。

魚焼きグリルで焼き芋♪

今年はもう何本食べているだろう、焼き芋。
安納芋、鳴門金時、紫芋・・・etc　色々な種類を楽しんでいます＾＾

今回は生協で買った紫芋。
普通のさつまいもに比べて甘み・ほっくり感は少ないものの、ポリフェノールがたっぷりで美容にもいいらしい(＾ー＾)♪
美味しい食べ方をご紹介！



＊魚焼きグリルで焼き芋＊

さつまいもをきれいに洗い、新聞紙でくるみます。
水にくぐらせてアルミホイルで包みます。
魚焼きグリルに入れて（置いて）点火し、待つこと約２０分（中サイズの場合）。
そのまま１０分くらい置いて余熱でほっくりさせる。
楊枝がすんなり通れば出来上がり♪


この食べ方を知ってから、ひっそりしていた魚焼きグリルが大活躍です！！
魚よりさつまいもを焼くほうが多いくらい～


ちなみに主人は「さつまいもが入ることによって料理全体が不味くなる」というくらいさつまいもが嫌い。
なのでさつまいもはお料理には使いません(ﾟへﾟ)！
こんなに美味しいのにぃ。
でもさつまいもやかぼちゃが嫌いな男性って多いですね。ｼｶﾀﾅｲ。

パンケーキ

最近ホットプレートを買い替えました。
買い替えたその日に家族でお好み焼き。
それからしばらくキッチンの片隅でひっそりしていましたが、春休みに使おう！と呼び覚まし、お昼に息子とパンケーキパーティ！！（笑）
生地はＦＰでぐるぐると。全粒粉入りです＾＾
そして生地を休ませること３０分。
いい感じに発酵（？）して美味しそうに焼きあがりました♪



このホットプレートがえらく気に入った息子。
毎食ホットプレートを使いたくて仕方がないようです＾＾；

私のパンケーキには冷凍ブルーベリーをたっぷり。
ジューシィで美味しい（＞▽＜）　→

抹茶チョコシフォン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　息子の幼稚園の春休みが始まりました。
　　　　　　　　　　　息子は待ってました！とばかりに大好きなじっち＆おばぁの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お家に泊まりに行ってます。

　　　　　　　幼稚園の終了式の日、幼稚園のお友達からいただいたの抹茶シフォンケーキが
　　　　　　　　　　　　　　　　すごく美味しかったので　私も真似して作ってみました＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（注・対抗ではありません＾＾；）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫に余っていたチョコチップを混ぜ込んで。
　　　　　　　　　　　　　　　チョコチップ入りシフォンは冷蔵庫でキンキンに冷やして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べるのが好きです♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして朝食にこんな感じ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊抹茶チョコシフォン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊小豆のパンナコッタ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊マーマレード
　　　　　　＊葉山のショコラ・カロ（ホワイトデーのお返しにいただいたもの。激ウマ！！）
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　息子がいるときの朝食はご飯、お味噌汁、納豆など和食系ですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夫婦だけのときは自由です～

沖縄そば

主人のリクエストで沖縄そばを作りました。
独特の麺は　昨年の夏に沖縄で買った乾麺を。
長期保存バンザイ！

豚バラ肉を圧力鍋で加圧して、取り出して茹で汁に塩と醤油少々で味付け。
取り出した豚肉はルクちゃんに移し、醤油・泡盛・黒糖でことことゆ～っくり煮込みました。

沖縄・・・　行きたーい！！

お弁当色々・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３連休いかがお過ごしでしたか？
　　　我が家は上の国立博物館の「大恐竜展」に行ったり、祖母のお家に行ったりで充実した　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日々を送ってました＾＾
　　　　　　　　　　　　　　しかし恐竜展の人混みはすごかった・・・(￣Д￣；；
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして今日は幼稚園の終了式。
　　　　　　　　　幼稚園入り口の桜も３輪ほど咲き、進級をお祝いしてくれているようでした♪
　　　　　　　　　終了式は保護者も見学可だったのですが、「成長したなぁ」とウルウル(´Д⊂
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４月からは年長さん。
　　　　　　　　で、あっという間に小学生、中学生、高校生・・・　（行き過ぎ、行き過ぎ(；´Д｀)ノ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう涙腺が緩んでおります（呆）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう、３月のお弁当はこんな感じでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんの一部ですが・・・。
　　　　　　　　　
　
　　
　　　

続マカロン

またまたマカロン作っています。
↑フィリングはマジパン＋つぶあん。
トッピングにごま。　和テイストです＾＾

私の場合、１０回に１回しか成功しないので　悔しくて何度も何度も・・・。
やっとマカロンらしくなってきたかなヽ(´▽｀)/
↑ピンクのフィリングにいちごチョコ。

↑これは柚子ジャムです。