美味しいもの、おでかけの記録など


by miju-12
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タグ:パイ・タルト ( 14 ) タグの人気記事

タルト・フレーズ

今シーズン最後?の苺スイーツ。
やっと・・・念願の苺のタルトが作れました^^
今日は実家のわんこのお誕生日なので、このタルトを持って実家に遊びに行きました(・∀・)

FPで作ったブリゼ生地にアーモンドクリームを詰めて焼き、明子先生のクレームパティシエールを。
ベリーをたっぷり(ってほどでもないか^^;)のせて、私好みのタルトが完成(。ゝ∀・)ゞ♪

暑くなるとタルト生地の扱いも難しくなるので、上手く出来たところで今年はもう作り収めかな?
(終わりよければ全てよし!)
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by miju-12 | 2009-04-29 19:03 | sweets

ケーキ講習会

先日 某プリンスホテルのケーキ講習会に参加してきました。
チーフパティシエの技を間近で見られるということで、いつも大盛況なんだとか。

今回のメニューはクリスマスも近いということで、「クリスマス仕様のミルフィーユ」♪
デモンストレーションに「モンブラン」。
てっきりパイシートの折り込み(←苦手・・・)も学べるのかと思って行ったのに、パイ生地は冷凍パイシートでした(涙)。
でもでも デコレーションなどすごく勉強になりました!

今年のクリスマスケーキはこれにしようかなヽ(´▽`)/
みんなはどんなケーキにするんだろう♪
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by miju-12 | 2008-12-13 22:21 | sweets
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もう何回目・・・? とってもお気に入りのタルトです♪
(写真がいつも一緒だ~(;´Д`))、)
いつもは手土産でなかなか我が家の分を作れないので、今回はおやつ用に焼きました。

f0121283_19392665.jpgしかしまぁ、バターが売っていないこと!
売っていたと思っても高っ(゚Д゚)! と買うのをためらってしまうほど・・・。
牛さん、今年は夏の暑さに負けずに頑張ってね(´Д⊂グスン エコを心がけるから。

おやつにコーヒーと一緒に食べました。
ふ・・・2切れも。。。
風邪は食べて治す!主義なのです(´∀`)アハハ
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by miju-12 | 2008-01-29 19:46 | sweets

いちごタルトなど

f0121283_19432388.jpg息子が風邪をひいているので、今週末予定していたおでかけを中止してお家での~んびりぐーたらしていますzzz
暇なので朝からお菓子作り♪

昨日買ってきた小粒いちごちゃんでタルト。
小粒いちごを見た瞬間に思いついたのがこれ!→
去年作ろうと思ったらいちごの季節が終わっていた・・・il||li _| ̄|● il||li
1年越しの思いが詰まっております~


f0121283_19481095.jpg同じくいちごでヨーグルトムース。
ピンク色にメロメロですΣ(▼□▼メ)″
いちごをFPでつぶして、ヨーグルトと合わせてゼラチンで固めました。


f0121283_19521049.jpgそしてパンプキンチーズケーキ。
ヨーグルト多めの配合にカロリー1/4のクリームチーズ!
ボトムにはスパイス(ジンジャー、クローブ、シナモン、ナツメグ)がたっぷり入っております☆彡
私はスパイス系大好きだからいいのだけど、くせがあるのかも?!
かぼちゃなのでちょっと和風に。

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by miju-12 | 2008-01-13 19:58 | sweets

手土産スイーツ

昨日は息子のお友達のお家へお呼ばれしていただき、お菓子をいくつか焼いて持って行きました。

f0121283_1347048.jpg最近押し付けるのお土産に気に入って作るのはハーシーのチョコソースをかけて、模様をつけたベイクドチーズケーキ。
スクエア型で焼いて、スティック状にしてラップに巻いています。
チーズケーキはそのときの気分で、クリームチーズをたっぷり入れて濃厚にしたり ヨーグルトを混ぜてさっぱりさせたり 玉子を減らして緩めにしたり。
なので結局どれがどれだか・・・(;^_^A


f0121283_13473595.jpgそれからやっぱり「ポンポネット」。
年末に作ってからというもの、息子がえらく気に入り 週に2回は焼いています。
混ぜていくだけなので、意外と簡単!
抹茶、かぼちゃ、紅茶・・・まだまだ色々なバリエーションを作れそうですが、息子がかたくなに拒否(´Д⊂グスン


f0121283_13505523.jpgそれと先日smiley-pigちゃんにいただいたスノーボールがすっごく美味しかったので、真似して作りました(*^▽^*)
さくさく、ほろほろ。
塩スイーツが流行っているので沖縄で買った塩を効かせてみました。


f0121283_1355645.jpgこの3つにいちじくのタルトを加えてこんな感じに箱詰め。
タルトの粉糖かけすぎました・・・(゚Д゚)!

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by miju-12 | 2008-01-05 13:42 | sweets

アップルパイ

f0121283_2054431.jpg先日特売で買ったりんご・・・
安かろう悪かろう、どうしてもまずい( ̄Д ̄;;
(3個で100円だもんねー。今思えばどう考えても怪しい)
もさもさどころかふにゃふにゃしちゃって。
でも大好きなりんごを捨てるわけにもいかず、アップルパイにしました。

なんとか美味しいアップルパイになってホッ=3
りんごを捨てなかった自分にグッジョブ!(意味不明?)

============

f0121283_205739.jpg一昨日はクリスマスのディズニーシーへ。
TDLのかわいいところも大好きだけど、TDSのまったりした雰囲気も好き(´∀`)
何回来ても飽きないTDR、さすがです☆彡
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by miju-12 | 2007-12-15 21:02 | sweets

アップルパイ♪

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大好きなりんごの美味しい季節ですね~
今年も紅玉でアップルパイを作りました♪(先週のことなんだけど^^;)

今日お買い物へ行ったらもう紅玉はなくなっていました・・・。
本当あっという間ですね、紅玉が出回るのって。
ジャムとムースとコンポートも作りたかったのにぃ(TへT)

このアップルパイ、父の得意料理のひとつです。
今回は私が挑戦っ☆
もう10年以上もこの季節になると作ってくれるのを見ているので、お手の物(^ω^)
・・・のはずですが、シナモンを入れ忘れちゃってなんだかぼやけた仕上がりに。
焼きあがったものにふってみたけど、やっぱり別物でした(悲)


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*とろりんアップルパイ*
(18cm丸型2台分)

りんご    2個
砂糖    200g
レモン汁  大さじ3
(↑紅玉以外のりんごなら少し多めに)

冷凍パイシート  1袋(4枚入)


①りんごの皮と芯を取り、小さく切って砂糖・レモン汁をまぶす。
  しばらくおいて水分が出てきたら中火にかけて15分くらい煮る。
②冷凍パイシートを15分くらい室温におき、解凍する。
  打ち粉をまぶし、麺棒で伸ばしてタルト型に敷きこむ。
  フォークで浅く穴をあけて冷ましたりんごをのせる。
③余ったパイシートでふたをして190℃のオーブンで30分焼く。
  ※表面に玉子を塗ると見栄えがよくなりますよ^^
   パイシートが足りない場合は細長く切って格子状にのせてもかわいいです。
   
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by miju-12 | 2007-10-31 14:34 | sweets

ふんわりチョコタルト

先日のタルトで少しだけ余ったタルト生地で、ミニタルト。
アーモンドパウダーを加えてふんわりしたチョコフィリングに、さくっとしたタルトが良く合うスイーツです^^

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「チョコタルト ラズベリー入り」
(ミニタルト型4つ分)
タルト生地   適量

バター  20g
砂糖   20g
玉子   1/2個
アーモンドパウダー 20g
ココア   2g

ラズベリー 8粒


1、型にタルト生地を敷きこんでおく。
  1つの型に2粒ずつラズベリーをのせておく。
2、ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
  玉子をほぐし少しずつ加えてよく混ぜる。
3、アーモンドパウダーとココアを合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜたら型に流し
  180℃のオーブンで約20分焼く。粗熱が取れたら型から外す。

↑写真のタルトのハートはさらに余った生地をハート型に抜き、のせただけです^^


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ラズベリーの代わりに、砕いたくるみをのせて焼いても美味しい!
ハーシーのチョコソースをたっぷりかけて~♪
  
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by miju-12 | 2007-10-27 14:37 | sweets

タルト、タルト!

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大好きなタルト~♪
タルト型を新しく買ったので、タルトを色々と焼きたくて^^
秋にぴったりな「さつまいもとりんごのタルト」。
サクサクの甘くないブリゼ生地にたかこさんのさつまいもとりんごのフィリングを詰めてオーブンへ。
さつまいもがスイートポテトのようになって、りんごがジューシィでとっても美味しい!
これ、秋の定番になりそう^^


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こちらは・・・
先程遊びに行ったお友達のお家への手土産です。
「いちじくとくるみのタルト」。(ブリゼ生地)
この前焼いたときに美味しくて気に入ったので^^

焼き時間、温度が一緒だからなんだか嬉しい^^
(一度オーブンを温めると色々と焼かないともったいない気がしちゃって^^;)
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by miju-12 | 2007-10-24 20:04 | sweets
雨の日は 一日中ルームウェア。
はぁ~、幸せ(´~`)zzz

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午後は借りてきたDVDを観るので、おやつを作りました^^
稲田多佳子さんのレシピで「いちじくとくるみのタルト」。
いちじくがプチプチ、くるみがカリカリ、タルトがサクサク♪
止まらなーい!
DVDが終わる前になくなってしまう勢いです^^;
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by miju-12 | 2007-10-08 14:08 | sweets