美味しいもの、おでかけの記録など


by miju-12
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カテゴリ:おうちmeal( 49 )

岩手のお豆腐

こんなお豆腐、見たことありますか?

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私の祖父母は岩手出身なので、小さい頃からよく岩手の田舎に遊びに行っていました。
最近、両親が祖父母と岩手に行ったときにお土産のひとつで買ってきてもらいました。
(東北のお豆腐なのかな? 詳しくは知らなくて・・・^^;)

このお豆腐、小さい頃から大好きっ♪
なんでこっちには売ってないんだろう・・・と悲しい思いをしたのをよく覚えています。

久しぶりに食べられて嬉しいなっ♪
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by miju-12 | 2007-05-24 15:28 | おうちmeal

中華ちまき

先日公民館のイベントに行ってきました。
子供の日が近かったこともあり、かぶとやら鯉のぼりやらで息子は大はしゃぎ!
そこで「♪柱のキズは一昨年の~」という歌(タイトルなんだっけ?)を覚えたのですが、
息子が「ちまきとはなんぞや?」ということで中華ちまきに初挑戦っ
ちょうど竹の皮もあるし。
学生の頃の家庭科の教科書を引っぱりだし作りました^^

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炊飯器にお任せだからとっても簡単♪
しいたけ・桜えび(←干しエビの代わり)・にんじん・たけのこ・チャーシュー(市販)炒めて
砂糖・醤油・お酒で味をつけて、ごま油を少々。
もち米の上にのせてスイッチを・・・。

本当は蒸したりするのだろうけど、初心者の私はこれが精一杯(><)
巻くのがまた難しくて!
でも気に入ったのでまた作ろうと思います☆
お弁当にもいいかも~^^

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by miju-12 | 2007-05-20 16:09 | おうちmeal

親子丼&アップルパイ

GW、みなさん満喫できましたか?

我が家はそう、「体調最悪」な日々を送りました。
息子の発熱・嘔吐・下痢に始まり、翌日には私と母にうつり・・・。
(↓↓結局「胃腸炎」ではなく、「ロタウィルス」でした。)
私とは母は1日で治ったものの、息子は駆け込んだ救急センターでりんご病までもらい、GW明けの今日も病院・・・(T0T)


そんな私たちとは別にとっても元気だった2人。(正確には1人と1匹)
食事の支度が出来ない私たちの代わりに父とチョコがが「親子丼」を作ってくれました。f0121283_21423244.jpg
父は自称「気まぐれ週末シェフ」。
料理は嫌いじゃないみたいです。

チョコは味見係。
しかも責任重大な味見隊長なのです(・ω・)!!

この親子丼、あっさり味でとっても食べやすくて美味しかったです♪



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そして食欲のない孫のために、大好きなアップルパイを・・・。
でも息子は一口食べてまたダウン。。。
なので主に私が食べています。
体調万全だったら息子が1/4はペロッと食べていただろうに・・・







・・・という散々なGW。
来年こそは、ケーキ買ったりして
こどもの日のお祝いをしたいなぁ。
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by miju-12 | 2007-05-07 21:52 | おうちmeal

ラタトゥイユ

いや~、毎日なにかとパタパタして1日が経つのが早いっ!
久々にPCを開いています。

暖かくてジャケットもいらない日々が続いたかと思えば 今日なんてめちゃくちゃ寒くて昨日衣替え(←はやい?)したばっかりなのに再びクローゼットをあさって冬物を出したり・・・。
なんだかなぁ(; ;)

スーパーにもだいぶ夏野菜が出てきたので、大好きなラタトゥイユを作りました。
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なす・ピーマン・ゴーヤー・玉ねぎ・トマト・にんじん・セロリ・ベーコンをオリーブオイルで炒めてクレイジーソルトをふりふり。
トマト缶を加えて煮詰めて出来上がり。




これを作っている途中!
息子がうちのわんこ(チョコ・大きめヨーキー)に鼻を噛まれたのっ(><)
もうねぇ・・・流血っすよ、奥さん。
大慌てで診察終了間際の外科にかけこんで診てもらったんだけど、ずーっと大泣きで大変でした。
あいつ(チョコ)、心が狭いからちょっとぶつかっただけでも怒るし、いばりん坊だし・・・。
こっぴどく叱ったのですが、先程事実が発覚☆
息子がチョコの耳をふざけて噛んだとのこと・・・。
ボソッと白状しました(*ー*)
「そりゃあ噛むわな・・・」とチョコに平謝り。
チョコの心がすさんでいく理由がちょっとわかった夕暮れでした。
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            ↑↑↑
           どっちがチョコでしょう?
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by miju-12 | 2007-04-16 20:54 | おうちmeal

自家製・切り干し大根

今年は大根が大豊作だったらしくて我が家にも近所の方・お友達などからたくさんいただきました。
おかげで今年の冬は大根料理がたくさん^^
お鍋に入れたりサラダ、煮物、おでん、ふろふき大根、大根ステーキ、麻婆大根・・・etc
さすがにもうネタ切れです。
というわけで、まだ2本も残っているので最後の手段!
ピーラーでスライスして、網のなかに入れて干しました。
3日くらいかな?

無添加・無漂白の自家製切り干し大根になりました(^▽^)
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↑↑↑これで大きい大根1/2本分。
今日もまた干しています。 (天気が悪いから家の中に非難中だけど)
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by miju-12 | 2007-04-11 20:41 | おうちmeal
今 我が家にあるスイートチリソース大集合!f0121283_20391885.jpg
左からマンゴーチリソース、スイートチリソース、同じくスイートチリソース、パイナップルチリソースです。
左から2番目のスイートチリソースは美味しくて大好きっ
もう何本目になることやら・・・
高校生の頃からもう10年近くリピってます。
前は中華街で買っていたけど、最近はKALDIなどでも見かけるようになって買いやすくなりました(^^)




そして今日はsmiley-pigちゃんに教えていただいたスイートチリ&マヨでアボカドサラダです♪
美味しくて2回目。
今回はマンゴーチリソースを使いました。
アボカドとあっていて、美味しい~☆
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みんなこんなに美味しいものを食べているのかぁ・・・と感動!
「スイートチリソース=生春巻き」しか思いつかない私って一体・・・(゚Д゚)lll


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もう桜が散りそうですねぇ・・・。
本当あっという間!
もったいないなぁ~
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by miju-12 | 2007-04-07 20:52 | おうちmeal

ナシゴレン

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今日はkyiちゃんに教えてもらったナシゴレン。
働いていた頃よくエスニック料理を食べに行っていたなぁ~、なんて思いながら・・・。
最近外食は息子に合わせて、麺類か沖縄料理かファミレスがほとんど。
たまには行きたいな、エスニック料理を食べに!!

ナシゴレンってお家でも作れるんだ~(☆。☆)と感動っ
美味しかったよぉ。(←自画自賛・・・^^;)

smiley-pigちゃんに教えてもらったアボカドとエビのマヨ&チリソース和えも美味しかった~♪
夜中に食べました(・∞・)
これもナシゴレンに添えたかったのだけど、アボカドがなくて残念無念。
あと生春巻きっ!

そうだ、明日の夕飯はエスニックにしよう(≧▽≦)
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by miju-12 | 2007-04-06 20:29 | おうちmeal

生春巻き

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夏が近付くと(ってまだ4月だけど・・・) 頻繁に作る生春巻き。
前はお店でよく食べていたのですが、ちょっと高い!
しかもお店によって当たり・外れがあるので、最近はめっきり手作りです。

昨日KALDIでマンゴーチリソースを買ってきました。
「スイートチリソース=生春巻き」しか思い浮かばないボキャブラリーのない私。
朝から生春巻きです!

マンゴーチリソースは・・・
からし?みたいな味で かすかにフルーティー。
辛さもわりとマイルドで気に入りました♪

実はマンゴーチリのほかに パイナップルチリソース、ノーマルチリソースも買ってきたので
明日も・・・生春巻き?かな。

スイートチリソースのおすすめの食べ方があったら教えてねっ♪ 
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by miju-12 | 2007-04-04 13:26 | おうちmeal

コブサラダ

今宵は最近流行ってますね、コブサラダを作りました。

これ・・・結構時間がかかる・・・。

(私の手際も悪いけど^^;)

でもとってもカラフル(?)で美味しくいただけました♪

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☆コブサラダ用・ドレッシング☆

・マヨネーズ  大さじ3
・ケチャップ   大さじ2
・酢        小さじ1
・はちみつ    小さじ1
・塩、こしょう   少々
・ヨーグルト   大さじ1


今回我が家ではサニーレタスをしき、きゅうり・トマト・アボカド・うずらのゆで卵・さつまいもを切ってレンジでチンしたもの・にんじん(同じくレンジでチン)・金時豆の水煮を使用しました。
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by miju-12 | 2007-03-07 21:32 | おうちmeal

黒糖deかぼちゃの煮物

先月沖縄で買った黒糖、そのままボリボリ食べていたのですが、さすがに飽きてきたのでお料理に。f0121283_20193166.jpg

このかぼちゃ、結構ガングロちゃんなのは黒糖のせい。

でも普通のお砂糖で作るよりコクがあって、甘さもしつこくなくとってもまろやか~(^^)

見た目ほど味が濃くないです。念のため・・・。

作り方も調味料もいたってシンプル・・・が我が家流。







*かぼちゃの煮物* (4人分)

かぼちゃ     1/4
水         200cc
醤油       大さじ2
黒糖       大さじ2  (←砂糖でもOK!)

①かぼちゃを食べやすい大きさに切る
②鍋に分量の水とかぼちゃを入れて火にかける
③煮立ったら黒糖・醤油を加えて落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
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by miju-12 | 2007-02-21 20:26 | おうちmeal