美味しいもの、おでかけの記録など


by miju-12
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カテゴリ:おうちmeal( 49 )

鶏ムネ肉のレモン南蛮

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先日コストコへ行ったとき、なにを思ったか鶏ムネ肉を2kgも買ってしまいました。
鶏肉5枚くらいかな・・・と思ったら8枚も!!
せっせと加工して冷凍庫へ。

まずは鶏ハムを作って、スライスして南蛮漬けにしてみました。
しっとりして、サッパリ。
ちょっとこの時期には合わない・・・かも^^;

作り方はこちらに↓↓
レシピ 鶏ハムのレモン南蛮漬け by みじゅ12
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by miju-12 | 2007-09-30 18:55 | おうちmeal
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日々の気温差に負けて、ついに風邪をひいてしまいました・・・。
喉いたーい、鼻がおかしーい、だるーい。
熱はないものの、風邪っぴきです(´Д`)

食い意地のはった私のモットーは「食べて治す」。
基本でしょ?!

そんなわけで風邪をひいたここ数日はまっているのがスープごはん。
一人用土鍋をひっぱり出し、お昼にくつくつ一人鍋しています^^;



*スープごはん(イタリアン)*
(1人分) 玄米ごはん     1膳分
       水          300ml
       コンソメ       小さじ1
       トマト缶       1/2カップ
       にんにく        2片
       かぼちゃ       2切れ
       アスパラ       2本
       塩&こしょう

  1、にんにくを薄切りにする。
    かぼちゃは2cm角、アスパラは斜めに食べやすく切る。
  2、土鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
    香りがたってきたらアスパラの根元の部分を加えて炒める。
  3、油がまわったら水・コンソメ・ごはん・かぼちゃ・残りのアスパラ・トマト缶を加えて
    ふたをして弱火で15分。
  4、塩&こしょうで味を整えたら出来上がり♪

スープレシピコンテスト参加中
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by miju-12 | 2007-09-27 15:20 | おうちmeal

お月見~

今日は十五夜ですね。
私が小さい頃は毎年お月見をしていましたが、最近はめっきり・・・。
夜空を見上げる機会もなかなかなくなってしまいました。
最近息子に買った絵本にたまたまお月見のお話しがあって、美味しそう~なお月見団子に惹かれ(食べたくて) お月見をやることにしました。

でも・・・イベントの前に必ずと言っていいほど風邪をひく息子。
まさかね、と思っていましたが今回も例に漏れずやってくれました!
一昨日から発熱、下痢、咳・・・。
今朝も病院へ行き、点滴をしてもらってきました。

「そんなの関係ねぇ!(by.小島よしお)」とばかりにお月見の準備決行。
私は風邪ひき始めの体にむち打って、山へすすき取りへ・・・。
f0121283_1340585.jpgそしてお月見団子を作り、里芋を煮て、栗ご飯を炊き。。。
そんな無謀な努力の夕飯。
鼻が詰まっているため味は全体的に薄め。
(上品ともいう!)



f0121283_13411942.jpgで、今ベランダから月を見たけど・・・
満月じゃなーい(T0T)
そんなの関係ない?
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by miju-12 | 2007-09-25 20:10 | おうちmeal

さんま炭火焼!

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f0121283_16303836.jpg今日は「敬老の日」ですね~。
父方・母方両方の祖母のお家に行って来ました。
暑かったので、チョコはかばんの中に押し込んで(^m^)
←このビールっ腹は父です・・・ 笑

祖父母(息子からはひいおじいちゃん・ひいおばあちゃんだけど)の家で、息子はここぞ!とばかりにわがまま放題・・・。
仕方ないけどね(´▽`;)



夕飯は母方の祖母のお家の庭で「さんまパーティー♪」
こんなネーミングは嫌?
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もちろんさんま係りは父。
みんなは焼き上がるのを待ちながらケーキやらお菓子やらアイスやら^^
食欲の秋!
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by miju-12 | 2007-09-17 16:31 | おうちmeal

シンガポール風ビーフン

過ぎ行く夏を惜しんで・・・
f0121283_18825.jpgな~んて言っていたのに、また暑い!
もう日焼けは嫌~。
ちょっとお買い物に出ただけでチョコはもう死にかけ・・・(゚д゚)=3
かわいそうに。。。




そんなわけで(?)
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「シンガポール風ビーフン」
っていってもシンガポールには・・・ないらしい。
じゃあなんでシンガポール?
今宵も眠れない(><)

このビーフンはスパイスがガツン!と来て、そうして夏真っ盛りに食べなかったんだろー!と悔やまれる一品です。
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by miju-12 | 2007-09-03 18:14 | おうちmeal

本格ベジタブルカレー

まだまだ暑い日が続きますねー。
あと数日で涼しくなるというけれど、夏ばてした私と息子(って3歳ですけどなにか?)の胃腸はスパイスを求めています!
そう、葉山の「あっぷーがる」の野菜カレーのような。

なかなかお店には行けないので、お家で。
本物にはまだ遠いけど(当たり前) これはこれで悪くない^^
自己満足^^;

レシピ 野菜の水分で煮込む!ベジタブルカレー by みじゅ12
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↑添えたのはヤミーさんのチュロス。(砂糖なし)
もちもちしていて止まらなーい(>▽<)



=============

去りゆく夏を惜しんで(?)、毎日のように海へ行って磯遊びをする息子。
f0121283_20202958.jpgカニやらヤドカリやら、触れないから大人が捕ったものを眺めるのが彼の楽しみ。
今日は父が網で魚をすくいました^^ 
もちろん帰りにはみんな海へかえしま~す。
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by miju-12 | 2007-08-27 20:20 | おうちmeal

おこさまランチ

暑くて・・・ なかなか外に出る勇気が出ません。
お菓子作りもパン焼きも億劫なので、更新するネタもなく・・・。
お盆だからどこに行っても混んでるしね^^;

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息子のごはんだけでも楽しく!とおこさまランチ風にしてみました♪
   *キティちゃんおにぎり(ふりかけごはん・海苔・かにかま)
   *かぼちゃとコーンのサラダ
   *きのこコロッケ(YOMEさんのレシピより)
   *ラタトゥイユ
   *かぼちゃのポタージュ


デザートはこの前作ったアイスクリーム^^f0121283_2040871.jpg
ちょこちょこ冷凍庫を開けては食べています~
おいしっ!!
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by miju-12 | 2007-08-14 20:33 | おうちmeal

タコライス

*暑中お見舞い申し上げます*

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暑くてもう何も手につかない・・・。
そんな日はやっぱり沖縄料理!
ってわけではないですが、朝からタコライスを食べてます^^(朝からヘヴィー?)

レシピ スイートチリソースでタコライス! by みじゅ12


f0121283_1641793.jpg本当は・・・ 先日大ファンのブログ、   「♪おべんとにっき♪」のsmiley-pigちゃんに遊んでもらったとき、沖縄の話が出てから(密かに)夢に見るほど沖縄料理が食べたくなっちゃって。
やっと実現!

会って数分もしないうちにすっかりお兄ちゃんになついて、べったり離れない息子→
(シャボン玉中です)

smiley-pigちゃん、息子くん、娘ちゃんありがとう!
また遊んでね~^^
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by miju-12 | 2007-08-12 16:47 | おうちmeal

自家製お味噌

3月に父が仕込んだ「味噌」。
長い月日を経てやっと食べ頃になりました^^

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自家製なら余計なものも入っていないし、たくさんできて嬉しいっ!
(我が家ではお味噌汁が欠かせないので。)

このお味噌、大豆・米麹・塩だけをじっくり寝かせて4ヶ月~6ヶ月。
もっと色々手がかかるのかと思ったら意外と簡単☆
時間はかかるけど、その分愛しさ倍増^^
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by miju-12 | 2007-07-08 13:23 | おうちmeal

浜松餃子!

餃子はてっきり宇都宮の名産かと思っていました・・・
でも違うんですねーっ
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最近TVで観たのが「浜松餃子」。
なんでも餃子の具はキャベツいっぱい+お肉、そして付け合せは湯がいたもやし。
餃子大好きの我が家!
早速作ってみました^^
今宵は餃子パーティーです♪

餃子の具はキャベツ1/4、豚ひき肉 200g、ニラ 2束、にんにく、しょうが、お醤油、お酒・・・
 隠し味に少しのお味噌。
夕方からみんなで巻き巻き。
息子も頑張って(?)お手伝いしてくれました^^;

野菜がいっぱいなのでいつもよりヘルシーっ
付け合せのもやしも箸休めにとってもいい味出してくれています。

浜松ではどう食べるのか存じませんが、私はゆずぽんであっさりいただきました^^
美味しかった~
現地に食べに行きたいな☆

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by miju-12 | 2007-06-22 20:27 | おうちmeal